マッシュルームのガーリック焼き
マッシュルームと野菜をこんがりとグリルし、カマンベールチーズと一緒にいただきます。更年期に嬉しい栄養素のカルシウム、ビタミンA、C、Eを意識したメニューです。副菜のほかワインにも合いますよ。
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- マッシュルーム10個
- にんにく2片
- パプリカ（赤）1/6個
- オリーブ油小さじ1
- カマンベールチーズ（6カット）1切
- ハーブソルト少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
マッシュルームは半分の大きさに切る。 にんにくは皮をむき4等分に切る。 パプリカは5mmの厚さの細切りにする。
2
1にオリーブ油をまぶす。
3
アルミホイルをしいた天板の上に２を並べ、オーブントースターの強（1000W）で 8～10分こんがり焼く。
4
ハーブソルトをふり、全体を軽く混ぜ合わせる。
5
カマンベールチーズを小さくちぎり、4とともに器に盛り付けたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カマンベールチーズは後から加えることで、野菜の熱が伝わり、とろりと溶けて美味しくからみます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 115kcal | ビタミンB2 | 0.40mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.7g | 葉酸 | 61μg |
| 脂質 | 8.2g | ビタミンC | 44mg |
| 炭水化物 | 6.8g | コレステロール | 13mg |
| カルシウム | 75mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
