黒糖きな粉の和ポップコーン
166kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
黒糖はサトウキビを搾ってそのまま煮詰めたもので、精製された上白糖よりもビタミン・ミネラルが豊富です。中でも豊富なのがカリウム。過剰なナトリウム（食塩）を排出し高血圧を防ぐ効果があります。独特なコクは料理に深みを与えてくれますよ。
管理栄養士
瀧下 香奈
材料（1人分）
- ポップコーン用コーン10g
- サラダ油大さじ1/2
- 黒砂糖大さじ1
- 水大さじ1/2
- きな粉大さじ1
作り方
1
フライパンにサラダ油ひいて中火にかける。フライパンが温まったらポップコーン用コーンを加えてすぐに蓋をする。
2
蓋を隙間なくしたまま、ゆすりながら加熱し、はじける音がしなくなってすべてのコーンがはじけたらボウルに移す。
3
2のあいたフライパンに黒砂糖、水を入れてヘラでかき混ぜながら中火にかけ、少しトロミがついたら火を止める。
4
3のフライパンに2で取り出したポップコーンを戻し入れて手早く混ぜる。 オーブンシートをしいたバットに広げて冷ます。
5
4を2で使ったボウルに入れ、きな粉を加えてからめながらほぐす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
フライパンの温度が上がってからポップコーン用のコーンを入れることがポイントです。冷たいフライパンに入れるとはじけるのに時間がかかって焦げやすくなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 166kcal | ビタミンB2 | 0.03mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.9g | 葉酸 | 20μg |
| 脂質 | 10.2g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 16.2g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 37mg | 食物繊維総量 | 2.3g |
| 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
このレシピの作者
管理栄養士
瀧下 香奈病院栄養士として勤務後、フリーの管理栄養士として料理教室講師や、テレビ・携帯サイトの料理番組講師・レシピ監修に携わってきました。現在はオンラインで食事指導とレシピ開発をメインに活動しています。作ってくれる人、食べてくれる人が笑顔になれる「心地よいレシピ」をお届けします。
