ハロウィンに！低カロリーかぼちゃスープ
86kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約40円
費用目安（1人分）
低脂肪牛乳を使って、1人86kcalと低脂肪低カロリーに仕上げています。ミキサーは使わず木べらで崩すだけなので、とっても簡単です。かぼちゃから出る自然な濃度と甘みで、生クリームを使わなくても濃厚な味になります。ハロウィンにはもちろん！ダイエット中にもおすすめのスープです。
管理栄養士
原 美香
材料（2人分）
- かぼちゃ1/8個
- 玉ねぎ1/8個
- オリーブ油小さじ1/2
- 水1/2カップ
- ローリエ1枚
- 固形ブイヨン1/2個
- 低脂肪牛乳1/2カップ
- プレーンヨーグルト小さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
かぼちゃは皮と種を取り、7cm幅程度に薄く切る。玉ねぎは薄く切る。
2
鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。かぼちゃを加えて炒め、水、ローリエ、固形ブイヨンを入れて蓋をして煮る。
3
かぼちゃがやわらかくなったら、火を止めてローリエを取り出す。木べらで崩すように混ぜ、滑らかにする。
4
3に少しずつ低脂肪牛乳を入れ、火にかけてさっと煮る。お皿に入れる。
5
ヨーグルトを小さい容器に入れて混ぜ、滑らかにする。4のスープの上に垂らす。竹串でゆっくりスープを混ぜて、渦の模様を作る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
かぼちゃを少量の水で煮るので、水分がなくならないように蓋をしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 86kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g | 葉酸 | 27μg |
| 脂質 | 1.9g | ビタミンC | 26mg |
| 炭水化物 | 16.5g | コレステロール | 4mg |
| カルシウム | 85mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
