きんかんとくるみの黒糖ゆべし

作り方

• 1

  きんかんは種を除き皮ごと薄切りにし、キッチンペーパーで包んで軽く果汁をとる。
  くるみは手で小さく砕いてフライパンに入れ、中火で1分ほど炒る。

• 2

  耐熱ボウルに白玉粉と黒糖を入れ、水を少しずつ加えながら泡だて器でぐるぐる混ぜる。さらに1のきんかんとくるみ、醤油を加えて混ぜる。

• 3

  600Wで1分半レンジ加熱する。取り出してヘラで全体を混ぜ、さらに1分レンジ加熱する。

• 4

  バットなどに片栗粉をしき3をうつす。ヘラで2cmほどの厚さにのばし、2～3cm角のひと口大に切ったら出来上がり。