サーモンとサクサク油揚の酢しょうがドレッシングがけ

467kcal

総エネルギー量

約610円

費用目安（1人分）

酢に漬け込んだ生姜を使った、さっぱりとしたサラダのような一品です。サーモンとわかめや油揚げは意外な組み合わせかもしれませんが、ごま油の効いた酢しょうがドレッシングが上手くまとめてくれますよ。根菜そぼろは食物繊維たっぷり！ごはんのお供にどうぞ♪

管理栄養士

岩下基子

こんな人は要注意！

生姜の辛み成分はシンゲオールとショウガオールと呼ばれる成分で、血行を促進し体を温める作用や、新陳代謝を活発にさせる働きなどがあるとされています。生姜を酢・砂糖・塩に漬け込む「酢しょうが」を作っておくと、生姜焼きや炒め物などにも使うことができるので便利ですよ♪

季節の行事や旬の食材を大切に考えており、保育園では食育を実践。現在は飲食店のレシピ開発や特定保健指導などを行うフリーランスの管理栄養士として活動している。毎日の「食」が楽しくなる提案をしていきます。