こんな人は要注意!
- アレルギー (やまいも、大豆、ごま、豚肉)
管理栄養士からのコツ・ポイント
ナスにはβ-カロテンやポリフェノールの一種であるアントシアニンなど、抗酸化作用のある成分が含まれています。抗酸化作用は悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防に効果が期待出来ます!またナスにはカリウムが豊富に含まれている為、むくみ防止の働きもあります。
栄養素(1人分)
エネルギー | 481kcal | ビタミンB2 | 0.51mg |
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たんぱく質 | 27.7g | 葉酸 | 165μg |
脂質 | 13.2g | ビタミンC | 58mg |
炭水化物 | 72.4g | コレステロール | 71mg |
カルシウム | 178mg | 食物繊維総量 | 8.5g |
鉄 | 4.6mg | 食塩相当量 | 2.1g |
ビタミンB1 | 1.0mg |