やさしい甘さ！豆乳抹茶くずもち
カラダを温める効果がある葛、豆乳を使用した和のスイーツです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 抹茶小さじ1
- くず粉1/2カップ弱(50g)
- 水200cc
- 豆乳100cc
- きび砂糖(砂糖)小さじ2
- 黒蜜小さじ1/2
- きな粉少々
作り方
1
鍋にくず粉、水、豆乳を入れて弱火にかけ、抹茶を50ccのお湯で溶き、茶漉しでこして加える。
2
くずが沈殿しないよう、絶えず木しゃくしで鍋底からしっかりと混ぜ続ける。
3
温まってぼそぼそしてきたら、きび砂糖(砂糖)を加える。
4
更に混ぜ続け、鍋底からプルンとはがれるようになったら、大さじ1程の追い水を2〜3回し、弾力が出るまで木しゃくしで練り上げる。
5
水で濡らしたバットもしくは保存容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。黒蜜、きな粉をかけていただく。
管理栄養士からのコツ・ポイント
難しそうに思えるくずもちですが、一度作ってコツをつかめば、簡単に作れますよ。焦がさないように、常に鍋底から練り上げるのがポイントです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 270kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 5.4g | 葉酸 | 59μg |
| 脂質 | 3.0g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 55.0g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 42mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 2.9mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
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