キムチ風味の肉団子煮
キムチは腸内環境を整えて栄養価の消化吸収をよくするなど、生活習慣病の予防効果が期待できます。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏ひき肉2/5パック（80ｇ）
- たまねぎ1/7個（30ｇ）
- 生姜ひとかけ
- 片栗粉小さじ1と2/3
- 塩少々
- 白菜大1/2枚（50ｇ）
- 大根0.7cm（30ｇ）
- 人参3cm（30ｇ）
- 白菜キムチ30ｇ
- さやいんげん1本
作り方
1
たまねぎをみじん切り、しょうが一かけらをすりおろし、生姜汁を作ります。
2
ひき肉、たまねぎ、生姜汁、片栗粉、塩を良く混ぜて練ります。
3
白菜、大根、人参を食べやすい大きさに切ります。鍋にいれて、ひたひたにかぶるくらいより少なめの水を入れて煮ます。
4
野菜が柔らかくなったら、肉団子、キムチ、さやいんげんを入れて煮ます。器に盛りつけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
肉団子はスプーンですくいながらスープの中に落とすと、作りやすいです。野菜から水分がでるので、野菜を煮るときの水分は少な目にしてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 190kcal | ビタミンB2 | 0.21mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.1g | 葉酸 | 72μg |
| 脂質 | 9.9g | ビタミンC | 23mg |
| 炭水化物 | 12.9g | コレステロール | 64mg |
| カルシウム | 70mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.15mg |
このレシピの作者
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス「肉団子」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
