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239kcal

食物繊維たっぷり牛肉の和風炒め

Name: 食物繊維たっぷり牛肉の和風炒め
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛もも肉 2/5枚（60ｇ）; れんこん 3cm（30ｇ）; ごぼう 30cm（40ｇ）; にんじん 4cm（40ｇ）; まいたけ 1/3パック（30ｇ）; ぶなしめじ 1/3パック（30ｇ）; いんげん 3本; パプリカ（赤） 1/5個; パプリカ（黄） 1/7個; ごま油 小さじ1/4; 鷹の爪 少々; ★醤油 小さじ1; ★砂糖 小さじ1; ★しょうが（すりおろし） ひとかけ

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

食物繊維がたっぷりとれる牛肉の炒め物です。食物繊維は腸内環境を整えるためお通じが良くなります。デトックスが促進されるのでお肌の健康も気になる方にはおススメの栄養素です。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約400円

このレシピの特徴

材料（1人分）

牛もも肉	2/5枚（60ｇ）
れんこん	3cm（30ｇ）
ごぼう	30cm（40ｇ）
にんじん	4cm（40ｇ）
まいたけ	1/3パック（30ｇ）
ぶなしめじ	1/3パック（30ｇ）
いんげん	3本
パプリカ（赤）	1/5個
パプリカ（黄）	1/7個
ごま油	小さじ1/4
鷹の爪	少々
★醤油	小さじ1
★砂糖	小さじ1
★しょうが（すりおろし）	ひとかけ

作り方

1

しょうがはすりおろします。きのこ類は石づきをとり、ほぐしておきます。
2

野菜類は少し厚めに食べやすい大きさに切ります。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
3

熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪、野菜類、きのこ類を炒めます。
4

3に牛肉を加え、火が通ったら、★印の調味料で味を調えて、皿に盛って完成です。

管理栄養士からのコツ・ポイント

食物繊維は第6の栄養素とも呼ばれます。

栄養素（1人分）

エネルギー	239kcal	ビタミンB2	0.37mg
たんぱく質	16.2g	葉酸	118μg
脂質	9.6g	ビタミンC	114mg
炭水化物	26.9g	コレステロール	41mg
カルシウム	60mg	食物繊維総量	7.5g
鉄	2.1mg	食塩相当量	1.2g
ビタミンB1	0.25mg

このレシピの作者

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