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209kcal

カレー風味の野菜炒め

Name: カレー風味の野菜炒め
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 豚もも肉 3枚（60g）; 大豆もやし 1/4袋（50g）; ニラ 1/3束（40g）; パプリカ(赤) 1/5個（30g）; パプリカ(黄) 1/5個（30g）; 玉ねぎ 1/5個（40g）; 人参 4cm（40g）; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1; カレー粉 小さじ1; サラダ油 小さじ1/2

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

ニラは、カリウムのほか、βカロテンやビタミンE、ビタミンCなど、肌の健康が気になる方にオススメな栄養素が豊富に含まれます。特有のにおい成分は、ビタミンB1の吸収を高めます。葉の色の緑が濃く、艶があるもの、変色のないしなびていないものを選びましょう。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約270円

このレシピの特徴

材料（1人分）

豚もも肉	3枚（60g）
大豆もやし	1/4袋（50g）
ニラ	1/3束（40g）
パプリカ(赤)	1/5個（30g）
パプリカ(黄)	1/5個（30g）
玉ねぎ	1/5個（40g）
人参	4cm（40g）
醤油	小さじ1
砂糖	小さじ1
カレー粉	小さじ1
サラダ油	小さじ1/2

作り方

1

豚もも肉は食べやすい大きさに切ります。脂肪の白い部分は取り除きます。
2

野菜類は食べやすい大きさに切ります。
3

熱したフライパンに油をひき、肉、野菜類を炒め醤油、砂糖、カレー粉を加えて味を調えて、皿に盛り完成です。

管理栄養士からのコツ・ポイント

カレー粉に含まれる「ターメリック」は、肝臓に良い生薬で、消化促進、解毒作用、抗酸化作用が期待できます。

栄養素（1人分）

エネルギー	209kcal	ビタミンB2	0.31mg
たんぱく質	16.8g	葉酸	138μg
脂質	9.5g	ビタミンC	112mg
炭水化物	18.8g	コレステロール	41mg
カルシウム	68mg	食物繊維総量	5.6g
鉄	2.0mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.69mg

このレシピの作者

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