しいたけのまんまるおにぎり
しいたけは低カロリーですし、食物繊維豊富なので便秘解消やデトックス効果が期待できます。干ししいたけの場合は、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含まれているので、骨の健康維持にも効果的です。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 生しいたけ2枚
- ご飯120g
- ★しょうゆ小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★酒小さじ1
- ★砂糖小さじ1
- 小ねぎ(小口切り)少々
作り方
1
しいたけは軸をとって、軸を刻み、★の材料と一緒に耐熱容器に入れる。
2
ふんわりラップをして、電子レンジ(500W)で2分加熱して、出来れば冷ましておく。
3
ごはんと軸と汁だけを混ぜて、握る。
4
しいたけのかさをのせ、小ねぎを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
しいたけのかさだけでなく、軸も無駄なく使ったおにぎりです。しいたけを使ったおにぎりは低カロリーでもボリュームがあり、また、うま味たっぷりなのでとうシンプルでも物足りなさを感じにくい一品です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 230kcal | ビタミンB2 | 0.09mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.5g | 葉酸 | 21μg |
| 脂質 | 0.5g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 52.4g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 7mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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