エビと鮭のトマトあんかけ
196kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約490円
費用目安（1人分）
蒸し器でできます。
材料（1人分）
| エビ | 2尾 |
| 鮭 | 3/4切れ（60g） |
| トマト | 1/4個 |
| しいたけ | 1個 |
| 青じそ | 1枚 |
| だし汁 | 150㏄ |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ★片栗粉 | 小さじ1 |
| ★水 | 小さじ1 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
-
1
エビは殻、背ワタを取り除き、鮭といっしょに酒、塩こしょうで下味をつけておく。トマトは角切りに、しいたけは薄くスライス、青じそは千切りにしておく。
-
2
エビと鮭を蒸し器に入れ火にかける。沸騰したら弱めの中火で5～7分蒸す。
-
3
小さめの鍋に調味料をすべて加え、煮立たせる。トマトを加えさっと火を通したら、★をあわせた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
-
4
2を器に盛り付け、3をかけ、青じそを飾って完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
蒸し器がない場合は、大き目の鍋に器の深さ半分くらいまでお湯を沸かして、深めの器に材料を入れて、ふたをしても出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 196kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 34.5g | 葉酸 | 51μg |
| 脂質 | 3.1g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 7.3g | コレステロール | 188mg |
| カルシウム | 54mg | 食物繊維総量 | 1.2g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.23mg |
このレシピの作者
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。
