ノンオイル調理！手間なしワンポットパスタ
ワンポッド＝お鍋ひとつで、ザルもなし！お手軽パスタです。エリンギは糖質、脂質、たんぱく質の代謝を促す、ナイアシンが豊富なきのこです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- スパゲティ(乾麺)80g
- 豚こま切れ肉1/4パック（40g）
- 長ねぎ1/4本（30ｇ）
- ぶなしめじ1/3パック（30ｇ）
- エリンギ1本（30ｇ）
- 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1
- 水300㏄
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。
2
長ねぎは斜め薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。エリンギは薄切りにする。スパゲティは半分の長さに折る。
3
鍋に水と麺つゆを入れて沸かし2の材料を加える。
4
麺がくっつかないように時々混ぜながら茹で、茹で上がり時間の3分ほど前に豚肉を加える。
5
水気が程よく減り、スパゲティが食べやすい固さに茹で上がったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
鍋の大きさや火加減によって仕上がり時間が変わります。水分が減りすぎたら途中で足してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 391kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.4g | 葉酸 | 63μg |
| 脂質 | 5.8g | ビタミンC | 5mg |
| 炭水化物 | 67.9g | コレステロール | 27mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 7.0g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.61mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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