わかめの紫蘇ポン和え
食物繊維豊富なワカメは、脂質の吸収を抑えて体外へ排出する働きがありますし、βカロテン豊富なしそは、コレステロールの酸化を防いで動脈硬化予防に効果的です。簡単に調理ができ、食物繊維やミネラルも豊富なワカメです。
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- カットワカメ小さじ3
- シソの葉２枚
- 砂糖小さじ1/2
- ポン酢小さじ1
- 生姜（すりおろし）少々
作り方
1
お湯で戻したワカメにシソの葉をちぎり入れ、砂糖、ポン酢、おろし生姜と合わせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
コツもなく簡単です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 15kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.8g | 葉酸 | 3μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 3.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 30mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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