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145kcal

戻りカツオのカルパッチョ　香味ソース

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

カツオの旬は春と秋の2回。秋獲れのカツオは「戻り鰹」と呼ばれ、脂がのって美味しいんです！香味野菜たっぷりのソースで代謝もUP!

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約170円

このレシピの特徴

糖尿病予防

高血圧予防

コレステロール改善

生理痛軽減

材料（1人分）

かつお	3切れ（60g）
レタス	1枚
パセリ	適量
ミニトマト	2個
ねぎ	5cm
生姜	1/3片
にんにく	1/2片
★醤油	大さじ1弱
★酢	大さじ1/2
★砂糖	小さじ1/2
★ごま油	小さじ1/2

作り方

1

かつおは薄切りにして皿に並べ、レタス、パセリ、ミニトマトを添える
2

ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにして★の材料と合わせておく。
3

2のたれを1にかけて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

添える野菜は何でもOKです。かつおをたれに漬けこんで、丼にしても美味しくいただけます。

栄養素（1人分）

エネルギー	145kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	16.9g	葉酸	53μg
脂質	5.8g	ビタミンC	15mg
炭水化物	7.5g	コレステロール	35mg
カルシウム	34mg	食物繊維総量	1.4g
鉄	1.9mg	食塩相当量	1.8g
ビタミンB1	0.12mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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