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116kcal

もっちり濃厚！黒ごまはちみつブラマンジェ

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

片栗粉を使ったもっちり濃厚なブラマンジェです。豆乳と黒ごまにはアンチエイジング作用が期待できる、ビタミンEが豊富です。またビタミンEは抗酸化ビタミンと呼ばれ、コレステロールを上げる原因になる、動脈硬化を予防する働きがあります。

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約40円

このレシピの特徴

材料（1人分）

調製豆乳	70cc
ねりごま	小さじ1
片栗粉	小さじ1
はちみつ	小さじ1.5

作り方

1

材料全てを鍋に入れ、よく混ぜ合わせる。
2

中弱火にかけて木べらで底からまぜ、とろみが出始めたら火から下ろし均一になるよう混ぜる。
3

再び火にかけ、全体に艶がでて火が通るまでしっかり混ぜる。
4

器に分けて冷やし固める。

管理栄養士からのコツ・ポイント

とろみがついてからは焦げやすくなるのでお鍋の底や隅の方までしっかり混ぜましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	116kcal	ビタミンB2	0.02mg
たんぱく質	3.2g	葉酸	27μg
脂質	5.6g	ビタミンC	0mg
炭水化物	14.0g	コレステロール	0mg
カルシウム	52mg	食物繊維総量	0.8g
鉄	1.2mg	食塩相当量	0.1g
ビタミンB1	0.07mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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