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101kcal

ごろごろお豆のマメストローネ

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

お豆たっぷりの具だくさんスープです。大豆はタンパク質やイソフラボン、金時豆はビタミンB1や鉄、カルシウムを含んでおり、女性に特におすすめです☆

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約70円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（1人分）

金時豆（キドニー）水煮	10粒
大豆水煮	1/7カップ
ハム	1枚
玉ねぎ	1/8個
★トマト缶	1/5缶
★コンソメ	1/3個
★水	100cc

作り方

1

ハムと玉ねぎは小さめの角切りにする。
2

1と★の材料を鍋で煮て、具材に火が通ったら金時豆と大豆を加え、ひと煮立ちしたら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

豆は水煮を使用して手軽に作ります。余った豆はサラダや煮込み料理に使えますよ＾＾

栄養素（1人分）

エネルギー	101kcal	ビタミンB2	0.06mg
たんぱく質	7.4g	葉酸	28μg
脂質	3.8g	ビタミンC	9mg
炭水化物	11.7g	コレステロール	6mg
カルシウム	38mg	食物繊維総量	5.4g
鉄	1.1mg	食塩相当量	0.9g
ビタミンB1	0.18mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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