アップルINスイートポテト
りんごに含まれるリンゴポリフェノールにはコレステロールを下げる働きがあり、果実よりも皮に多く含まれています。また、食物繊維やビタミンCも多く含まれていて、コレステロールのコントロールにも役立ちます。 砂糖を使わず素材の甘さが楽しめるレシピです。りんご・さつまいもそれぞれ色々な種類がありますからバリエーションも豊富に食べられます。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- さつまいも1/3本(60g)
- りんご1/8個
- レモン果汁少々
- はちみつ少々
作り方
1
さつまいもは皮付きのまま輪切りにし、柔らかくなるまで茹でるかレンジで加熱する。
2
リンゴは小さめのいちょう切りにし、透明になるまでレンジで加熱して、水気を切りレモン汁少量をまぶす。
3
1をつぶしてはちみつと2を混ぜる。
4
ラップなどで3を茶巾型に絞って形づくる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
さつまいもは皮付きのままで裏ごしもしないので、簡単で食物繊維もしっかりとれます♪レモン汁とはちみつの量は味を見ながら調節してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 102kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 0.8g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 0.2g | ビタミンC | 19mg |
| 炭水化物 | 26.3g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 1.7g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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