トルティージャ
スペインのオムレツ・トルティージャは、じゃがいもと玉ねぎの甘さが引き立つおかげで、味付けが塩のみですごく甘く美味しくなります。いつもより華やかなオムレツが出来上がりますよ。
管理栄養士
福田沙恵
材料（1人分）
- じゃがいも1/2個(60g)
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- 卵1個
- 塩小さじ1/8
- オリーブオイル大さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
じゃがいもと玉ねぎを薄くスライスする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて、熱したフライパンに1を入れて蓋をして、じゃがいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
3
ボウルに溶いた卵と塩、2を入れて混ぜ合わせ、先程のフライパンをしっかり熱してから流し込み焼く。
4
お皿を使用しながらひっくり返して両面焼いたら、お皿に盛りつける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
玉ねぎとじゃがいもを蒸し焼きにするときは、焦がさないように。出来上がりをパンでサンドしても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 164kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.9g | 葉酸 | 49μg |
| 脂質 | 9.2g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 14.8g | コレステロール | 223mg |
| カルシウム | 39mg | 食物繊維総量 | 6.1g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
福田沙恵学生時代にインターンや多方面で予防栄養学を学び、からだ作りには栄養がかかせないことを知る。自宅での料理教室を通して、栄養の大切さを伝えています。現在はモデル、主婦、OLなど、綺麗になりたい女性を主に栄養指導中。
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