自宅で簡単！純豆腐チゲ風

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は水切りをし、厚さ1cmの短冊切り。豚肉は長さ3cm位に切る。長ねぎは根元を除き、ななめ薄切り。

• 2

  ニラは根元を除き、長さ3cm位に切る。エリンギは厚さ5mm位の短冊切り。にんにくはみじん切り。

• 3

  鍋ににんにく・ごま油・唐辛子粉を入れ、炒める(弱火1～2分位)。

• 4

  豚肉を加え炒め(中火)、色が変わったら、長ねぎ・ニラ・エリンギを加えしんなりするまで炒める。

• 5

  ☆を加え混ぜ、煮込む(中火3分～)。最後に絹ごし豆腐を加える。

• 6

  器に盛り付け、うずらの卵を割る。