キャベツde生春巻き風
生春巻きの代わりにキャベツを使い、見た目もより華やかに仕上げました。キャベツのビタミン・ミネラルをプラス出来て、カロリーカットになるのも嬉しいポイントです。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- キャベツ大1枚（50g）
- パプリカ1/6個（25g）
- みずな1茎（25g）
- ゆでえび3尾（35g）
- クリームチーズ1/10パック
- スイートチリソース小さじ2
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび、乳）
作り方
1
キャベツをさっとゆで、ざるに広げて冷ましたら、芯の部分を麺棒でたたき平らにする。
2
パプリカはせん切り、みずなは3等分に切る。ゆでえびは食べやすい大きさに、クリームチーズは棒状に切る。
3
キャベツの上にパプリカ、みずなの茎、えび、クリームチーズをのせて巻き、両サイドも巻き込み、最後のひと巻きの前でみずなの葉をのせ、葉を少し出して巻く。
4
3等分して皿に盛りつけ、スイートチリソースを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
芯が大きめだと巻き込みにくいので、上の部分を少し切って平らにしてしても良いです。レシピでは3等分にしていますが、お好みで4～5等分にしてもOK。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 138kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.9g | 葉酸 | 97μg |
| 脂質 | 6.3g | ビタミンC | 72mg |
| 炭水化物 | 10.1g | コレステロール | 102mg |
| カルシウム | 111mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
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