長芋と人参のほくほくカリカリチーズ焼き
チーズは、高血圧の１つのリスクであるカルシウム不足を解消し、良質なたんぱく質は血管を強くしてくれます。とりすぎると塩分も過剰になるので注意が必要ですが、チーズと青のりの風味で、食材の持ち味を引き出すことができます。カリカリ食感もおいしさのポイントです。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 長芋3cm強（70g）
- 人参3cm（30g）
- 粉チーズ小さじ2.5
- 青のり適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
長芋は皮をしっかり洗い、1㎝幅に切る。人参は皮をむき5㎜幅に切る。耐熱皿に並べラップをして600W2分加熱する。
2
フライパンに粉チーズを振り、その上に①をのせる。弱めの中火にかけ全て長芋と人参を箸で動かしながら粉チーズが全て片面につくようにする。
3
焼き色がついたらひっくり返して1分ほど焼き皿に盛る。青のりをちらす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
長芋より人参の方が加熱に時間がかかるので、厚みを変える事で一緒に電子レンジ加熱できる。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 76kcal | ビタミンB2 | 0.07mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.0g | 葉酸 | 13μg |
| 脂質 | 1.8g | ビタミンC | 6mg |
| 炭水化物 | 12.5g | コレステロール | 5mg |
| カルシウム | 85mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.2g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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