ピリ辛！韓流牛丼
コチュジャンを使ったピリ辛の牛丼です。唐辛子に含まれるカプサイシンには体を温め、脂肪燃焼を促進する効果があるので寒い季節にぴったりです！
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 牛もも薄切り肉5.5枚（55g）
- ★たまねぎ1/8個
- ★醤油小さじ2
- ★みりん小さじ2
- ★コチュジャン少々
- ★水50㏄
- 白飯120g
作り方
1
★の材料を小鍋に入れて蓋をして蒸し煮にする。
2
玉ねぎが柔らかくなったら牛肉を入れて火が通るまで煮る。
3
丼にご飯をよそって2をかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
牛肉は脂の少ないもも肉を使用するので、加熱しすぎると固くなります。最後に加えてさっと煮るくらいにしましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 367kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.0g | 葉酸 | 17μg |
| 脂質 | 10.7g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 54.6g | コレステロール | 42mg |
| カルシウム | 16mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.7g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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