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235kcal

バーガーにも！サクサク海老鶏カツ

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管理栄養士

井上慶子

最小限の油で焼き揚げ、衣をパン粉のみにすることでエネルギーカットできます。酸化した油は肌にダメージを与えますので、出来る限り揚げものの油は減らしていきましょう。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約130円

このレシピの特徴

高血圧予防

更年期症状予防

生理痛軽減

冷え性改善

材料（1人分）

★えび	3尾
★鶏ひき肉	大さじ3
★片栗粉	小さじ1
★塩	少々
★こしょう	少々
乾燥パン粉	大さじ1
油	小さじ2
中濃ソース	大さじ1/2
キャベツ	1/2枚
トマト	1/4個
レモン	1/8個

こんな人は要注意！

アレルギー （小麦、えび）

作り方

1

エビは殻をむき背ワタをとり、細かく刻む。★をボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
2

手を水でぬらし、①を薄い円形にまとめパン粉を両面につける。
3

半量の油をフライパンで熱し、②を入れ弱めの中火で焼き色がついたらひっくり返して残りの油を回し入れる。さらに片面も同様に焼く。焼き時間の目安は2～3分。焼き食べやすい大きさに切る。
4

千切りキャベツ、トマト、レモン、ソースを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ご飯のおかずにはもちろん、トーストに乗せてエビカツバーガー風にアレンジしても。

栄養素（1人分）

エネルギー	235kcal	ビタミンB2	0.12mg
たんぱく質	15.4g	葉酸	54μg
脂質	14.2g	ビタミンC	33mg
炭水化物	14.1g	コレステロール	84mg
カルシウム	57mg	食物繊維総量	1.9g
鉄	1.2mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士

井上慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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