米ぬか入りホロホロクッキー
米ぬかは食物繊維やビタミンB1などを豊富に含み、未利用資源の活用！プレゼントにも♪
管理栄養士
井上 慶子
材料（4人分）
- ★片栗粉大さじ3と小さじ1
- ★米ぬか大さじ2
- ★アーモンドプードル大さじ2
- ★粉糖大さじ2
- ★油大さじ1と小さじ2
- 粉糖(仕上げ用)小さじ1/2
作り方
1
オーブンを170℃に予熱する。★を全てボウルに入れ混ぜ合わせ生地をまとめにしておく。
2
①の生地を12等分に分け、丸く成形する。※小麦粉生地よりもろく崩れやすいのでやさしくまとめる。
3
オーブンで170℃10分焼き、バットに移して完全に手で触れるくらいになるまで室温で置いておく。
4
粉糖をかける。
5
※上白糖でもできるが、粉糖のほうが粒が細かいため生地がまとまりやすく焼き上がりの触感も良い。
管理栄養士からのコツ・ポイント
米ぬかは精米したての新鮮なものを使うと良い。米ぬかはきな粉でも代用可能。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 115kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.2g | 葉酸 | 11μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 12.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 9mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
関連するレシピの特徴から探す
「クッキー」のレシピ
レシピ組み合わせ
単品で食べるよりも複数のレシピを組み合わせることで食事のバランスも良くなります。
管理栄養士がおすすめするレシピ組み合わせを紹介します。
