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154kcal

豚肉とキャベツのチリソース炒め

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

キャベツの甘さをスイートチリソースで引き立てた炒め物に仕上げました。エスニック料理に良く使われるスイートチリソースはガーリックの風味が特徴のソースで、上手に使うことで余分な塩分をカットすることができます。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約130円

このレシピの特徴

夏バテ予防

代謝アップ

フライパンだけ

材料（1人分）

豚こま肉	1/2パック（70g）
★酒	小さじ1/2
★しょうが	1/2かけ
キャベツ	1枚
水	小さじ1
☆スイートチリソース	小さじ1/2
☆オイスターソース	小さじ1/2
サラダ油	小さじ1
パクチー	適量

作り方

1

しょうがはすり下ろし、豚こま肉に★をもみこむ。キャベツは一口大に切る。
2

フライパンにサラダ油を熱し、豚こま肉・キャベツを炒めて水を入れる。
3

キャベツがしんなりしたら、☆を加えてさっと炒め、器に盛り、パクチーを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

キャベツは手でちぎると、味が絡みやすくなり、仕上がりもシャキッとします。

栄養素（1人分）

エネルギー	154kcal	ビタミンB2	0.17mg
たんぱく質	16.2g	葉酸	25μg
脂質	7.8g	ビタミンC	15mg
炭水化物	5.5g	コレステロール	49mg
カルシウム	22mg	食物繊維総量	0.8g
鉄	0.9mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.73mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

楠本睦実

保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。

https://ameblo.jp/mybd24

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