水菜と厚揚げの味噌汁
水菜と厚揚げのお味噌汁は、カルシウムをたっぷりとることができます。生だとカサが増えてしまう水菜も、味噌汁にして加熱するとたっぷり食べられます。厚揚げだけではなく、水菜にもカルシウムが含まれますので一緒にいただきましょう。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 水菜２束（80ｇ）
- 厚揚げ10ｃｍ×3ｃｍ×1ｃｍ程度（30ｇ）
- だし汁150ｍｌ
- 味噌大さじ1/2弱
作り方
1
だし汁と4等分に切った厚揚げを鍋に入れて火にかけ、厚揚げが温まったら、味噌を溶き入れる。
2
3cm程度に切った水菜を入れて、水菜がクタっとなったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
水菜は最後に入れて、色よく、食感良く仕上げます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 103kcal | ビタミンB2 | 0.16mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 7.8g | 葉酸 | 125μg |
| 脂質 | 5.9g | ビタミンC | 44mg |
| 炭水化物 | 6.5g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 262mg | 食物繊維総量 | 3.2g |
| 鉄 | 3.1mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
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