193kcal
牛肉と菜の花のオイスターマヨ炒め
菜の花の苦味がアクセントになった、美味しい1品です。マヨネーズを炒め油にすることでコクがでます。手早く仕上げることでマヨネーズの使い過ぎを防ぐことができ、余分なカロリーをカットできます。
調理時間 約10分
費用目安（1人分） 約420円
材料（1人分）
| 牛もも薄切り肉 | 5枚（50g） |
| 菜の花 | 2.5茎 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
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1
フライパンにマヨネーズを入れ、中火にかけて、牛肉を炒める。
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2
5割ほど火が入ったら、菜の花を加えてさらに炒める。
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3
オイスターソースを加えて調味し、器に盛って、仕上げにブラックペッパーをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
菜の花はラップをして20秒程電子レンジにかけると早く火が入ります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 193kcal | ビタミンB2 | 0.34mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.2g | 葉酸 | 277μg |
| 脂質 | 14.0g | ビタミンC | 105mg |
| 炭水化物 | 6.4g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 133mg | 食物繊維総量 | 3.4g |
| 鉄 | 3.8mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |