三つ葉とカニかまの玉子焼き
卵は良質なたんぱく質が含まれていて、調理も簡単なので、忙しい時のメインおかずにおすすめです。彩りがきれいなので、お弁当にもぴったりです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- ★卵2個
- ★麺つゆ(ストレート)小さじ1
- ★牛乳大さじ1
- カニかまぼこ2～3本
- 三つ葉適量
- サラダ油小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、乳）
作り方
1
★の材料を混ぜ、サラダ油を薄くしいて加熱したフライパンに流し入れる。
2
周りが固まるまで混ぜ、半熟になったら中央に三つ葉とカニかまぼこを入れて巻く。
3
熱いうちに形を整えて粗熱がとれたら切って盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
牛乳を少し加えることで食感が柔らかくなり、美味しそうな焦げ目も付きます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 191kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.4g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 12.9g | ビタミンC | 3mg |
| 炭水化物 | 3.8g | コレステロール | 375mg |
| カルシウム | 92mg | 食物繊維総量 | 0.3g |
| 鉄 | 1.7mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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