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195kcal

大葉でサッパリ！しょうが焼き

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管理栄養士

松村　由子

豚肉には、代謝を助けてくれるビタミンB群が豊富に含まれています。夏バテ予防にも豚肉はオススメです。大葉は抗酸化作用も強い食品で、夏バテ時でもさっぱりと食べやすいですよ。

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約170円

このレシピの特徴

フライパンだけ

材料（1人分）

豚肉うすぎり	70g
たまねぎ	1/4個（50g）
大葉	5枚
ごま	少々
サラダ油	小さじ１

合わせ調味料

しょうゆ	小さじ１
酒	小さじ１
みりん	小さじ１
砂糖	小さじ1/2
おろししょうが(チューブ)	1センチほど

作り方

1

合わせ調味料をあわせる。大葉は千切りにしておく。
2

たまねぎをスライスして、豚肉と一緒に１の液につけておく。（１０分ほど）
3

油をしいたフライパンで２を炒める。最後に半量の大葉を入れてさっと炒め、火を止める。
4

３をお皿に盛り、残りの大葉とごまを散らして出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

大葉の香りよく仕上げるため、炒める分とトッピング用にたっぷりと用意しましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	195kcal	ビタミンB2	0.18mg
たんぱく質	16.4g	葉酸	16μg
脂質	8.8g	ビタミンC	11mg
炭水化物	11.5g	コレステロール	47mg
カルシウム	33mg	食物繊維総量	1.1g
鉄	0.9mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.69mg

このレシピの作者

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管理栄養士

松村　由子

病院栄養士などを経て、ダイエットプラスにて食事トレーナーとしても活躍中。料理がちょっと苦手に思われている方でも、作りたくなるレシピの作成を心がけています。

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