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180kcal

厚揚げと野菜のにんにく味噌炒め

Name: 厚揚げと野菜のにんにく味噌炒め
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 厚揚げ 100g; みそ 小さじ1/2; キャベツ 20g; 酒 小さじ１; しめじ 10g; しょうゆ 小さじ1/2; エリンギ 10g; おろしにんにくチューブ 少々; 赤パプリカ 8g; ごま油 少々

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管理栄養士

松村　由子

肉のかわりに厚揚げを使った野菜炒め。にんにく味噌味が絡んで、ご飯がすすむおかずです。厚揚げは、使用する前に熱湯をかけて油抜きをして、余分なカロリーをカットしましょう。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

骨粗鬆症予防

材料（1人分）

厚揚げ	100g
キャベツ	20g
しめじ	10g
エリンギ	10g
赤パプリカ	8g
ごま油	少々

合わせ調味料A

みそ	小さじ1/2
酒	小さじ１
しょうゆ	小さじ1/2
おろしにんにくチューブ	少々

作り方

1

合わせ調味料を合わせておく。厚揚げはざるにおいて熱湯をかけて油抜きをする。
2

ごま油をフライパンに入れ、食べやすい大きさにカットした野菜を炒める。
3

野菜に火が通ったら厚揚げと合わせ調味料を入れ、手早く炒めて出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

食材から余分な水分がでないように、味付けは調理の最後に手早く行いましょう！

栄養素（1人分）

エネルギー	180kcal	ビタミンB2	0.09mg
たんぱく質	12.2g	葉酸	55μg
脂質	12.6g	ビタミンC	22mg
炭水化物	5.4g	コレステロール	0mg
カルシウム	253mg	食物繊維総量	2.0g
鉄	2.9mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.11mg

このレシピの作者

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