鮭のクリームソース
鮭のソテーにクリームソースをかけました。牛乳には骨を丈夫にするのに必要な栄養の一つであるカルシウムがたっぷりと含まれています。またカルシウムの吸収を助けるビタミンDや、たんぱく質も含むので骨の健康が気になる方におすすめ食材です。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 鮭40g
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 無塩バター小さじ1
- しめじ10g
- 黒こしょう適量
- 水菜50g
合わせ調味料A
- 低脂肪乳120ml
- 片栗粉小さじ１
- コンソメ小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
水菜は洗って食べやすい大きさに切って皿に盛りつける。
2
鮭の両面に塩とこしょうをして、バターを入れたフライパンで両面をまんべんなく焼き、１の皿に盛りつける。
3
2で使ったフライパンにしめじを入れ、炒め、合わせ調味料Aを入れ、とろみがついたら2の鮭にかける。
4
お好みで黒こしょうをかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
クリームソースのとろみは片栗粉でつけると簡単に仕上がります♪
栄養素（1人分）
| エネルギー | 179kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 13.8g | 葉酸 | 77μg |
| 脂質 | 9.7g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 12.1g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 267mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
