冷めてもやわらか！鮭のムニエル

150kcal

総エネルギー量

約10分

調理時間

約190円

費用目安（1人分）

このレシピの特徴

鮭に含まれるアスタキサンチンには強力な抗酸化作用があり、美容や若さの維持に嬉しい栄養成分です。小麦粉で栄養をとじ込め、ふっくらジューシーに焼き上げましょう。

管理栄養士

原　由紀

鮭に塩こしょう、お好みでハーブをふり、さらに小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにバターをしき、溶けたら①を入れ、弱めの中火で2分半動かさずに焼く。裏返して蓋をし３分焼く。

器に盛り、お好みでさらにハーブを散らす。

表面をカリッと焼いた後、裏返して蓋をし、中まで火を通すことで旨味をとじ込めます。

管理栄養士

大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。