材料4つで！くりの甘露煮で簡単くりごはん
甘露煮を使った黄色く色鮮やかなくりごはんです。炊飯器で炊き上げるだけなのでとっても簡単！くりには糖質の吸収を穏やかにする食物繊維が含まれています。食物繊維は血糖値の急上昇を抑える作用が期待されています。
管理栄養士
原 由紀
材料（5人分）
- くりの甘露煮15粒程（150g程度）
- こめ2合
- 料理酒（清酒）大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 黒ごま（お好みで）少々
作り方
1
炊飯器にこめ、料理酒、塩を入れ、水（分量外）を線まで入れる。 くりの甘露煮を上に並べ、炊飯する。
2
炊き上がったらくりを潰さないようにふんわり混ぜ、器に盛り、お好みで黒ごまをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
くりご飯は「みりん」を用いることがありますが、甘露煮の甘味がその代わりをしてくれます。くりはひとり３個の計算です。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 282kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.2g | 葉酸 | 10μg |
| 脂質 | 0.7g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 63.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 6mg | 食物繊維総量 | 1.1g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
