炊飯器で！桜エビと三つ葉の春おこわ
289kcal
総エネルギー量
約90分
調理時間
約170円
費用目安（1人分）
爽やかな三つ葉の香りと桜エビのピンク色が可愛らしい春のおこわはいかがでしょうか。炊飯器で簡単に炊けますよ。カリウムが1人分201mg含まれ、高血圧の予防にもおすすめの主食です。
管理栄養士
原 由紀
材料（6人分）
- 人参4cm
- 糸三つ葉12本（24g)
- もち米3合
- 水適量
- 桜エビ（素干し）1と1/2カップ（40g）
合わせ調味料A
- 清酒大さじ3
- 薄口醤油大さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
人参は皮をむきみじん切りにする。 三つ葉は3cmの長さに切りそろえる。
2
炊飯器にもち米、合わせ調味料Aを入れ、2.5合の目盛りまで水を注ぐ。 上から1の人参、桜エビの半量を加えて炊飯する。
3
炊き上がったら、残りの桜エビと1の三つ葉を入れる。 ザックリと混ぜたら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
もち米は吸水が良いため、炊飯前の吸水時間は不要です。水分量はうるち米の8割ほどでOKです。内釜の目盛りにご注意を。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 289kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 9.4g | 葉酸 | 29μg |
| 脂質 | 1.2g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 59.1g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 142mg | 食物繊維総量 | 0.6g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
