丸ごと！みかん餅

作り方

• 1

  みかんは皮をよく洗いヘタをとり、縦横1/4に切る。
  柚子は皮をよく洗い、包丁で皮をむく。

• 2

  炊飯器にサッと水洗いしたもち米を入れる。
  1のみかんの果汁を絞り、絞った皮ごと入れる。さらにゆずの皮を上から並べる。
  砂糖を加え、水（分量外）を白米の規定線のやや下まで注ぎ、炊飯する。

• 3

  炊き上がったら、大きめのボウルにうつす。熱いうちに、すりこぎでみかんと柚子を細かくすりつぶす。細かくなったら、もち米とともについて、みかん餅にする。
  途中、ひっつきそうなら、すりこぎを水（分量外）に浸けながら行う。

• 4

  全体がなめらかになったら、手に片栗粉をつけ6等分に丸めたら出来上がり。