お肉は引き立て役に☆白菜と鶏ひき肉のレンチンピリ辛炒め煮

野菜を主役にしてしまうとどうしても味が物足りず調味料も多く使用してしまいがちです。そんな時にはひき肉やしらすなどちょっと使いが可能なお肉やお魚を使用されることもおすすめです。ひき肉をプラスすると動物性の脂特有の甘みが加わるので、野菜料理でもコクが生まれやすくなります。今回の白菜の炒め煮はレンジ加熱で調理していますが、電子レンジを使用すると水溶性のビタミンCの流出も防ぐことができるというメリットもありますよ。