チキンと春野菜のグリル ハニーマスタード風味
見栄えのするメインおかずです。漬け込みダレに、はちみつが入っているのでチキンがジューシーに仕上がります。たっぷりの春野菜といっしょに頂きます♪
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/3枚（70g）
- スナップえんどう2さや
- ミニトマト2個
- 菜の花1茎（30g）
- 茹でたけのこ1cm（20g）
- ★はちみつ小さじ1
- ★醤油小さじ1
- ★練りからし少々
- サラダ油小さじ1
作り方
1
鶏もも肉は皮をはいで、食べやすい大きさに切り、★の材料に漬込んでおく。
2
スナップえんどうは筋をとる。ミニトマトは半分に切る。菜の花と茹でたけのこは食べやすい大きさに切る。
3
フライパンにサラダ油を熱し、1と2を焼く。汁ごと皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
手軽にフライパンで作りましたが、3の工程で180℃のオーブンで焼いても良いです。はちみつが焦げやすいので火加減に気を付けましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 157kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.1g | 葉酸 | 132μg |
| 脂質 | 7.8g | ビタミンC | 50mg |
| 炭水化物 | 8.3g | コレステロール | 61mg |
| カルシウム | 60mg | 食物繊維総量 | 2.2g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.16mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
「グリル」のレシピ
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