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157kcal

チキンと春野菜のグリル　ハニーマスタード風味

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

見栄えのするメインおかずです。漬け込みダレに、はちみつが入っているのでチキンがジューシーに仕上がります。たっぷりの春野菜といっしょに頂きます♪

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約230円

このレシピの特徴

夏バテ予防

材料（1人分）

鶏もも肉	1/3枚（70g）
スナップえんどう	2さや
ミニトマト	2個
菜の花	1茎（30g）
茹でたけのこ	1cm（20g）
★はちみつ	小さじ1
★醤油	小さじ1
★練りからし	少々
サラダ油	小さじ1

作り方

1

鶏もも肉は皮をはいで、食べやすい大きさに切り、★の材料に漬込んでおく。
2

スナップえんどうは筋をとる。ミニトマトは半分に切る。菜の花と茹でたけのこは食べやすい大きさに切る。
3

フライパンにサラダ油を熱し、1と2を焼く。汁ごと皿に盛り付ける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

手軽にフライパンで作りましたが、3の工程で180℃のオーブンで焼いても良いです。はちみつが焦げやすいので火加減に気を付けましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	157kcal	ビタミンB2	0.26mg
たんぱく質	16.1g	葉酸	132μg
脂質	7.8g	ビタミンC	50mg
炭水化物	8.3g	コレステロール	61mg
カルシウム	60mg	食物繊維総量	2.2g
鉄	1.6mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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オレンジ

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