キャベツがシャキシャキ！餃子バーグ
キャベツは低カロリーながら食物繊維も豊富で急激な血糖値の上昇を抑えてくれて噛みごたえもあり満腹効果が期待できます。胃腸の働きを整えてくれる働きもあり、生で食べる事で効率よく栄養を摂ることが出来ます。
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 豚ひき肉1/3パック（60g）
- キャベツ1/2枚
- ニラ1/4袋
- ★ごま油小さじ1/2
- ★塩少々
- ★こしょう少々
- ★しょうゆ小さじ1/3
- ☆ぽん酢しょうゆ小さじ1
- ☆ラー油少々
- トマト1/4個
- リーフレタス1枚
作り方
1
キャベツとニラをみじん切りにして豚挽き肉と★と一緒にボウルで粘り気がでるまでよく練り混ぜる。
2
①を丸めて平らにし、フライパンに入れ中火で片面2分ずつ蓋をして蒸し焼きにする。火を止めそのまま3分放置し蒸らす。
3
☆、くし形に切ったトマト、レタスを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
混ぜる作業はポリ袋で行うと手が汚れません。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 178kcal | ビタミンB2 | 0.20mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g | 葉酸 | 84μg |
| 脂質 | 13.1g | ビタミンC | 36mg |
| 炭水化物 | 6.8g | コレステロール | 44mg |
| カルシウム | 46mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.49mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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