春に飲みたい♡菜の花のスープ

作り方

• 1

  菜の花は洗って三等分に切る。茎の太いところは縦に半分に切る。

• 2

  じゃがいもは皮をむき、1cm角のダイス状に切る。玉ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

• 3

  小鍋にベーコンを入れて火にかけ、炒める。油が出てきたらじゃがいも、たまねぎを加えて炒める。

• 4

  玉ねぎが透き通ってきたら、水1カップを加え、沸騰したら菜の花、コーンを加えて2分ほど煮る。

• 5

  仕上げに塩を加えて味を調え、出来上がり。