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165kcal

冷凍豆腐と筍の煮物

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

豆腐を冷凍すると、スポンジのように味がしみ込みやすくなり食感も変化します。旬のたけのこと合わせた煮物です。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約120円

このレシピの特徴

生理痛軽減

材料（1人分）

木綿豆腐	1/2丁
たけのこ水煮	1/6本分
人参	1/4本分
めんつゆ(三倍濃縮)	大さじ2
水	150cc

作り方

1

木綿豆腐は水気を切ってひと口大に切り冷凍庫で凍らせる。
2

たけのことにんじんはひと口大に切る。
3

小鍋で水と麺つゆを合わせて2の野菜を柔らかくなるまで煮る。
4

豆腐の水気を絞ってから、3に加えてひと煮する。

管理栄養士からのコツ・ポイント

煮物の汁は減塩の為に残しましょう。豆腐は冷凍庫で保存しておけるので、食べたい時に解凍して作ると便利です。

栄養素（1人分）

エネルギー	165kcal	ビタミンB2	0.15mg
たんぱく質	14.9g	葉酸	66μg
脂質	8.8g	ビタミンC	7mg
炭水化物	10.3g	コレステロール	0mg
カルシウム	183mg	食物繊維総量	4.7g
鉄	3.0mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.21mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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