鶏もも肉のはちみつごま味噌グリル
鶏もも肉は皮を取り除くだけでカロリー約50％カット！皮を外した分、肉を多めにすることで、カロリーを抑えながらしっかりとたんぱく質が摂取できます。味付けは、はちみつと味噌を同量なのでお手軽！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 鶏もも肉皮なし1/4枚（60g）
- ブロッコリー2房（30g）
- カロリーハーフマヨネーズ小さじ1/2
- トマト1/2個（30g）
合わせ調味料
- 味噌小さじ1
- はちみつ小さじ1
- 白すりごま小さじ1
作り方
1
鶏肉はひと口サイズに切り、鶏肉が包めるくらいの大きさのアルミホイルにのせ、合わせ調味料を表面にのせる。
2
魚焼きグリル（またはトースター）で弱めの中火で6分ほど焼き、表面に焼き色をつけ、アルミホイルで包み、さらに3分ほど蒸し焼きにして中までしっかり加熱する。
3
皿に②と、茹でたブロッコリーとトマト、マヨネーズを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ごまは粒のままより細かくすり潰してあるものの方が消化が良いです。黒すりごまでも◎。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 145kcal | ビタミンB2 | 0.27mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 16.3g | 葉酸 | 84μg |
| 脂質 | 5.1g | ビタミンC | 47mg |
| 炭水化物 | 10.9g | コレステロール | 47mg |
| カルシウム | 53mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.14mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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