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218kcal

きのこたっぷり！炊飯器で簡単ピラフ

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

食物繊維豊富なきのこがたっぷり入ったピラフです。薄味なので様々な料理に合わせることができます。

調理時間 約60分

費用目安（1人分） 約50円

このレシピの特徴

材料（3人分）

米	1カップ
玉ねぎ	1/2個
しめじ	1/2パック
えのき茸	1/2パック
水	1カップ
コンソメ	小さじ１
オリーブ油	小さじ１

作り方

1

炊飯器に研いだ米と水を入れて浸水しておく。
2

しめじとえのき茸は細かく切る。玉ねぎはみじん切りにする。
3

オリーブオイルで２の材料を炒め、コンソメとともに炊飯器に入れて炊く。

管理栄養士からのコツ・ポイント

きのこはお好みのもので代用できます。炊く前に材料を炒めるひと手間で、香りが引き立ちます。

栄養素（1人分）

エネルギー	218kcal	ビタミンB2	0.07mg
たんぱく質	4.6g	葉酸	29μg
脂質	2.0g	ビタミンC	2mg
炭水化物	46.7g	コレステロール	0mg
カルシウム	9mg	食物繊維総量	1.9g
鉄	0.8mg	食塩相当量	0.4g
ビタミンB1	0.12mg

このレシピの作者

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管理栄養士/フードコーディネーター

藤井佑里子

大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。

http://tsukiyomido.com/

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