基本の豚汁
豚肉のコクを生かした基本の豚汁です。
管理栄養士
松村 由子
材料（1人分）
- 豚肉うすぎり30g
- だいこん1cm（20g）
- にんじん1cm（10g）
- ごぼう2cm（10g）
- こんにゃく10g
- 油小さじ1/2
- だし150ml
- みそ小さじ1
- いりごま少々
- 糸とうがらし少々
作り方
1
豚肉は食べやすい大きさに切る。だいこん、にんじんは皮をむいていちょう切り。ごぼうは泥を綺麗に落としてから斜めに切る。こんにゃくはゆでてから食べやすい大きさに切る。
2
鍋に油をいれ、1を炒める。
3
さっと炒めたら出汁を入れ、具材の中まで火を通す。
4
いったん火を止め、みそを入れる。
5
器に盛りつけ、すりごま、糸唐辛子をトッピングして出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
すりごまを最後に加えてごまの風味も楽しみましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 79kcal | ビタミンB2 | 0.12mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 7.6g | 葉酸 | 20μg |
| 脂質 | 3.5g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 5.7g | コレステロール | 19mg |
| カルシウム | 29mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.26mg |
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