豆腐の中華きのこソース

作り方

• 1

  水菜は洗って食べやすい大きさに切って水気をきって、皿に盛りつけておく。

• 2

  豆腐をキッチンペーパーに包んで、お皿などを重しにして５〜10分ほどおいて水気をきる。

• 3

  中華きのこソースをつくる。みじん切りにしたしょうがとにんにくをごま油で炒める。香りが出てきたら、きのこを炒め、すき焼のたれと酢を入れてさっと炒めてとっておく。

• 4

  2の豆腐は食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶす。

• 5

  フライパンに油を入れ、4をこんがりとするまで両面、側面をまんべんなく焼いて、1に盛りつける。3の中華きのこソースをかけて出来上がり。