たけのこたっぷり！酸辣湯スープ

作り方

• 1

  たけのこは細切りにする。しいたけは石突を取り、細切りにする。青ねぎは小口切りにする。水溶き片栗粉を作り、卵を入れてよく混ぜておく。

• 2

  小鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ、火にかける。沸騰したらたけのこ、しいたけ、もやしを入れ、2~3分中火で煮る。沸騰した状態で片栗粉入りの卵を溶き入れ、かきたま状にする。火を止めてしょうゆ、酢を入れ、味を整える。

• 3

  器に盛り付けて青ねぎをちらし、ラー油をかければ完成。