こんな人は要注意!
- アレルギー (乳、ごま、鶏肉、大豆)
管理栄養士からのコツ・ポイント
夏野菜の代表であるゴーヤには美肌や美白効果が期待できるビタミンCが豊富に含まれていますので、紫外線のダメージを受けやすい今の時期には特に積極的に摂りたい野菜ですね。また、苦み成分であるモモルデシンには血糖値の急激な上昇を抑えたり、胃腸の粘膜を守るなどの働きがあると言われています。
栄養素(1人分)
エネルギー | 476kcal | ビタミンB2 | 0.37mg |
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たんぱく質 | 27.9g | 葉酸 | 135μg |
脂質 | 14.0g | ビタミンC | 65mg |
炭水化物 | 67.8g | コレステロール | 112mg |
カルシウム | 160mg | 食物繊維総量 | 7.7g |
鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 2.6g |
ビタミンB1 | 0.5mg |