キノコ入り和風ハンバーグ
豚ひき肉と鶏ひき肉を合わせ、キノコのみじん切りをいれた、口当たり良く、ヘルシーな和風ハンバーグです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚ひき肉 赤身1/6パック（30g）
- 鶏ひき肉1/6パック（30g）
- 玉ねぎ1/5個（40g）
- エリンギ1本（30g）
- パン粉小さじ2
- 低脂肪乳大さじ1.3
- 塩、こしょう少々
- ナツメグ少々
- ★穀物酢大さじ1
- ★醤油小さじ5/6
- ★みりん小さじ1
- 人参3cm（30g）
- じゃが芋1/4個(40g)
- ブロッコリー3房（40g）
- ミニトマト3個
- 大根0.7cm（30g）
- しその葉1枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
玉ねぎ、エリンギをみじん切りにします。パン粉は牛乳につけておきます。ブロッコリーは茹でておきます。
2
豚挽き肉、鶏ひき肉、玉ねぎ、エリンギ、パン粉、塩、こしょう、ナツメグを粘り気がでるまで、よく混ぜ合わせます。
3
小判型に丸めて、天板にアルミホイルをひき、その上に並べます。じゃが芋、人参も食べやすい大きさに切り、並べます。
4
250度に余熱したオーブンに入れて、10分から15分焼きます。
5
★の調味料を合わせて、器に入れます。皿に、ハンバーグ、ブロッコリー、ミニトマト、じゃが芋、人参を盛りつけます。
6
大根をすりおろします。ハンバーグの上に、しその葉、大根おろしを添えて完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根には、「ジアスターゼ」、「グリコシダーゼ」などの酵素が含まれており、食物の消化を助け、腸の働きを助ける効果があります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 212kcal | ビタミンB2 | 0.39mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.3g | 葉酸 | 156μg |
| 脂質 | 5.8g | ビタミンC | 86mg |
| 炭水化物 | 27.1g | コレステロール | 43mg |
| カルシウム | 83mg | 食物繊維総量 | 9.1g |
| 鉄 | 1.8mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.64mg |
このレシピの作者
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