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182kcal

タラの親子ムニエル♪

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

低脂肪高たんぱく質なタラにビタミンＢ群の豊富なたらこを合わせたムニエル。タラとたらこで親子ムニエルです＾＾

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約290円

このレシピの特徴

フライパンだけ

材料（1人分）

タラの切り身	1切れ
薄力粉	小さじ1
オリーブ油	小さじ1/2
酒	大さじ1
★たらこ（ほぐし身）	1/5腹（約2cm）
★牛乳	1/4カップ（50ｍｌ）
★粉チーズ	大さじ1
しそ（粗みじん切り）	1枚

こんな人は要注意！

アレルギー （乳、小麦）

作り方

1

タラの切り身に薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブ油をひき、こんがり焼く。
2

焼きあがったらタラは取り出し、フライパンに酒を入れたら、★を混ぜ合わせたものを入れて、とろみがつくまで煮詰める。
3

お皿にタラを盛りつけて、ソースをかけ、しそを振ったら出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ソースを煮詰めすぎてしまったら、水を入れて調整してください。

栄養素（1人分）

エネルギー	182kcal	ビタミンB2	0.28mg
たんぱく質	23.1g	葉酸	18μg
脂質	6.7g	ビタミンC	7mg
炭水化物	5.8g	コレステロール	128mg
カルシウム	155mg	食物繊維総量	0.1g
鉄	0.3mg	食塩相当量	1.4g
ビタミンB1	0.25mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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