タラの親子ムニエル♪
低脂肪高たんぱく質なタラにビタミンＢ群の豊富なたらこを合わせたムニエル。タラとたらこで親子ムニエルです＾＾
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- タラの切り身1切れ
- 薄力粉小さじ1
- オリーブ油小さじ1/2
- 酒大さじ1
- ★たらこ（ほぐし身）1/5腹（約2cm）
- ★牛乳1/4カップ（50ｍｌ）
- ★粉チーズ大さじ1
- しそ（粗みじん切り）1枚
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
タラの切り身に薄力粉をまぶし、熱したフライパンにオリーブ油をひき、こんがり焼く。
2
焼きあがったらタラは取り出し、フライパンに酒を入れたら、★を混ぜ合わせたものを入れて、とろみがつくまで煮詰める。
3
お皿にタラを盛りつけて、ソースをかけ、しそを振ったら出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ソースを煮詰めすぎてしまったら、水を入れて調整してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 182kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 23.1g | 葉酸 | 18μg |
| 脂質 | 6.7g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 5.8g | コレステロール | 128mg |
| カルシウム | 155mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.25mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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